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Jeudi 17 avril 2014 4 17 /04 /Avr /2014 06:00

Voici celle qui, selon moi, est THE recette des habichuelas con Dulce, ce de dessert traditionnel de Pâques en République Dominicaine, celui qui ne peut pas manquer dans les foyers dominicains le vendredi saint (demain).

Chaque foyer a sa recette, celle ci est celle que je fais, et que pour rien au monde je ne changerais. Elle est parfaite à mon goùt!

 

habichuelas-con-dulce.JPG

 

Il vous faudra:

- 630 g de lait concentré non sucré (type Gloria)

- 590 g de lait concentré sucré

- 1 boite de lait de coco (400 grammes)

- 500 grammes de haricots rouges cuits

- 1 mug de sucre de canne

- 3 batons de cannelle

- 8 clous de girofle

- 1/2 cc de noix de muscade râpée

- 1/2 mug de raisins secs

- 400 grammes de patate douce

- 1 cs de vanille liquide

- 1/4 cc de sel

- 2 cuillerées à soupe de beurre

 

Commencez par faire cuire vos haricots rouge, avec 2 bâtons de cannelle + 1 bonne cuillerée à soupe de vanille liquide.

Une fois les haricots cuits, les réduire en purée (avec leur jus de cuisson, au blendeur, ou autre), passer le tout au tamis.

Mettre dans un grand fait tout.

Ajouter le lait concentré NON SUCRE, le lait de coco. Mettre sur feu doux.

Pendant ce temps, faites cuire la patate douce que vous aurez préalablement pelée et coupée en petits carrés. Faire cuire avec une cuillérée de sucre de canne + 1 CS de vanille liquide et un baton de cannelle.

A votre mélange haricots rouge/lait, ajouter le lait concentré SUCRE, le sucre et toutes les épices.

Laisser cuire sur feu doux  minutes.

Une fois la patate douce cuite, vider son eau et mettez les cubes dans le fait tout avec la préparation aux haricots rouges, mettre le sel, les raisins secs, la vanille liquide et le beurre.

Faire cuire une quinzaine de minutes encore.

 

Retirez du feu (ou si vous voulez une consistance plus crémeuse, laisser encore cuire). Attention, une fois refroidie, la préparation s'épaissit.

 

Chacun les aime à sa façon, qui liquides, qui crémeuses, c'est à vous de voir.

 

Cette recette, si vous l'essayez, est surprenante vous verrez. A voir les ingrédients, on s'interroge, c'est vrai, mais essayez, vous ne regretterez pas!

Par EmilieRD - Publié dans : Cuisine - Communauté : République Dominicaine
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Jeudi 17 avril 2014 4 17 /04 /Avr /2014 05:50

Belambra Clubs

Par Emilie
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Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 13:44

Jeudi Saint approche, période importante pour les catholiques et aussi le moment de l'année ou l'on voit le plus de GAGA. Ces défilés que certains définissent comme sataniques (en général, le défilé commence dans un cimetière), mais toujours pleins de rythmes contagieux, de couleurs, de bruit (entre les sifflets, les machettes qui frappent le sol, les coups de fouets). Ca fume, ca boit, ca crie, ca chante et danse...

 

Chaque quartier a son propre gaga, ils marchent parfois des centaines de kilomètres durant ce week end Saint...passant sur leur route aux domiciles des "sorciers", rebouteux, diseurs de bonne aventure (au choix).

Les premiers gaga se estan calentando (chauffent) et attendent le coup de départ.

 

Parfois, ils tournent mal, certains quartiers ennemis se croisant au coin d'une rue, l'alcool aidant, bandes rivales s'opposant, cela peut vite dégénerer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Par EmilieRD - Publié dans : Festivités - Communauté : République Dominicaine
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Mercredi 16 avril 2014 3 16 /04 /Avr /2014 13:39

ss

La Semaine Sainte approche... alors faites attention, parce pendant ce sont les jours ou ont des accidents ceux qui ont toujours des accidents, se noient ceux qui se noient et agressent ceux qui ont l'habitude d'agresser...

 

Par EmilieRD - Publié dans : Tourisme - Communauté : République Dominicaine
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Lundi 14 avril 2014 1 14 /04 /Avr /2014 12:52

Attention, si ce blog est dans vos favoris, veuillez noter sa nouvelle adresse: www.lavieenrepubliquedominicaine.com !

 

Par EmilieRD
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Lundi 14 avril 2014 1 14 /04 /Avr /2014 12:50

 

Par EmilieRD - Publié dans : Musique - Communauté : Musique République Dominicaine
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